نکات بهداشتی ذبح دام در عیدقربان/ نحوه نگهداری گوشت قربانی اعلام شد

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از تسنیم، احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران اظهار داشت: برای ایام عید قربان امسال، در سطح استان تهران 32 جایگاه ثابت و سیار برای عرضه و کشتار دام پیش‌بینی شده است. در شهر تهران نیز 8 مرکز ویژه برای عرضه دام زنده و انجام کشتار بهداشتی توسط سازمان میادین میوه و تره‌بار در نظر گرفته شده است.

وی افزود: همچنین 7 مرکز خیریه وابسته به بهزیستی و کمیته امداد نیز برای تأمین دام و انجام نظارت‌های بهداشتی و شرعی فعال هستند.در این مراکز خدمات خرید دام، نظارت شرعی و بهداشتی و انجام کشتار ارائه می‌شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران با بیان اینکه توصیه اصلی ما انجام کشتار در کشتارگاه‌های مجاز است گفت: با این حال برای تسهیل دسترسی شهروندان، امکانات لازم در نقاط مختلف فراهم شده و دامپزشکان و ناظران شرعی در محل مستقر هستند.

شریعتی ادامه داد: در مجموع 246 نفر دامپزشک و 21 نفر ناظر شرعی در قالب 93 اکیپ ثابت و سیار شامل 32 اکیپ ثابت و 61 اکیپ سیار وظیفه نظارت بهداشتی و شرعی را بر عهده دارند. همچنین تمامی کشتارگاه‌های استان در روز عید قربان فعال بوده و آماده خدمت‌رسانی به شهروندان هستند.

وی درباره مخاطرات بهداشتی نیز اظهار داشت: بیماری‌های مشترک بین انسان و دام از جمله تب کریمه کنگو، تب مالت، هاری و برخی بیماری‌های ویروسی و قارچی از مهم‌ترین تهدیدهای بهداشتی هستند و با توجه به افزایش فعالیت کنه‌ها در فصل گرما، احتمال انتقال بیماری تب کریمه کنگو بیشتر می‌شود.

شریعتی تأکید کرد: شهروندان باید از تماس مستقیم با دام زنده و لاشه بدون رعایت اصول بهداشتی خودداری کنند و گوشت تازه را حداقل 24 ساعت در یخچال نگهداری کرده و سپس مصرف یا توزیع کنند.

وی افزود: در این ایام با هماهنگی دستگاه‌های مرتبط از جمله سازمان دامپزشکی و سازمان میادین میوه و تره‌بار تلاش شده است شرایطی فراهم شود تا مراسم عید قربان با حداقل مخاطرات بهداشتی برای شهروندان برگزار شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران گفت: برای جلوگیری از مخاطرات بهداشتی،گوشت دام قربانی در مراسم عید حداقل 24 ساعت بعد از نگهداری یخچال، توزیع شود.