خوردن گوشت دلفین تقریباً مرسوم نیست، اما طبق معمول، ژاپن استثنا است. هرچند، در این کشور نیز دوستداران گوشت دلفین در اقلیت قرار دارند. اکنون در کشفی تکاندهنده، پژوهشگران برای بار دیگر نشان دادهاند که مصرف گوشت دلفین، گذشته از دغدغههای اخلاقی و زیستمحیطی، خطری جدی برای سلامت انسان است.
به گزارش بهداشت نیوز، براساس آزمایشهای اخیر در ژاپن، میزان جیوه در گوشت دلفینها به شکل حیرتانگیزی بالا است. سازمان استرالیایی ایافدی اعلام کرده که در نمونههایی از گوشت دلفین گونهی ریسو، غلظت جیوه تا ۱۰۶ قسمت در میلیون (ppm) و متیلجیوه تا ۱٫۷ ppm ثبت شده؛ رقمی که ۲۶۵ برابر بیشتر از حد مجاز قانونی در ژاپن است. کارشناسان میگویند چنین سطحی از آلودگی میتواند به آسیبهای شدید مغزی، بهویژه در جنینها و کودکان، منجر شود.
گوشت دلفین «پسماند سمی» توصیف شده است البته مورد ثبتشده نه تنها استثنا نیست، بلکه فقط آغاز ماجراست. از سال ۲۰۰۳ تاکنون، بارها نمونههای گوشت دلفین در ژاپن مقادیر خطرناکی از جیوه را نشان دادهاند؛ حتی در سال ۲۰۰۷ مشخص شد گوشت دلفینی که در مدارس منطقهی تائیجی سرو میشده، حاوی جیوهای ۱۰ تا ۱۶ برابر حد مجاز بوده است. یکی از مقامهای محلی در آن زمان این گوشت را «پسماند سمی» توصیف کرد.
پژوهشگران میگویند دلیل آلودگی گوشت دلفین، جایگاه دلفینها در رأس زنجیرهی غذایی اقیانوس است که غلظت فلزاتی سمی مثل جیوه با هر پله بالاتر، افزایش چشمگیری پیدا میکند.
لارس اریک هایمبورگر بواویدا، اقیانوسشناس در مرکز ملی پژوهشهای علمی فرانسه، میگوید: «هرچه در زنجیرهی غذایی بالاتر برویم، غلظت جیوه بیشتر میشود. وقتی از حدی بگذرد، برای سلامتی انسان خطرناک است.» به گفتهی او، غلظت متیلجیوه در آب دریا بسیار ناچیز است، اما در شکارچیان بزرگ مثل تن یا شمشیرماهی تا پنجاه میلیون برابر افزایش مییابد.
سازمان ایافدی در گزارش خود تأکید کرده است که مصرف گوشت دلفین، بهویژه برای زنان باردار، مادران شیرده و کودکان، بهطور مستقیم سلامت را تهدید میکند. همچنین، قرارگرفتن در معرض مقدار زیاد متیلجیوه در دوران بارداری میتواند به آسیب مغزی در جنین منجر شود و تماس طولانیمدت با این ماده ممکن است مرگبار باشد.
خبر خوب اینکه با نخوردن گوشت دلفین چیزی را از دست نمیدهید. فارغ از احساسات، اعتقادات و باورهای معنوی، تقریباً همهی کسانی که گوشت دلفین خوردهاند، بر سر این موضوع توافق دارند که چندان خوشطعم نیست. بیشتر مردم اگر حق انتخاب داشته باشند، ترجیح میدهند گوشت دلفین نخورند.
منبع: زومیت
میوه شلیل مملو از آنتی اکسیدان ها، فیبر و ویتامین ها است که به کنترل وزن و کاهش سطح قندخون کمک می کند.
آلو خشک یکی از خوراکیهای شناختهشده برای کمک به رفع یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است، اما برخلاف تصور، زمان مشخصی از روز برای مصرف آن بهعنوان بهترین زمان شناخته نشده است. متخصصان میگویند مصرف منظم آلو خشک اهمیت بیشتری دارد و افرادی که پس از خوردن آن دچار نفخ میشوند، بهتر است آن را در ساعات ابتدایی روز مصرف کنند.
آیا افکار و گفت و گوی درونی روی بدن اثر می گذارند؟ در این مطلب نقش خودگویی مثبت در مدیریت استرس، تنظیم احساسات و تجربه درد را بررسی کرده ایم.
مردی که همیشه میگوید «چیزی نیست، درست میشود»، لزوماً حال خوبی ندارد. گاهی افسردگی و فرسودگی روانی در مردان نه با گریه و غم آشکار، بلکه با خشم ناگهانی، کارِ افراطی، انزوا، رفتارهای پرخطر یا سکوتی طولانی خود را نشان میدهد. پشت تصویری که جامعه از «مردِ قوی و مقاوم» ساخته، ممکن است رنجی پنهان باشد؛ رنجی که دیدهشدن و شنیدهشدن، نخستین قدم برای درمان آن است.
Δ